Het ontstaan van Primus met gist

Ben je ooit al in Brasserie Brouwershof tegenover Brouwerij Haacht geweest?

 

Primus met gist

Dan heb je misschien niet aan de verleiding kunnen weerstaan om er een ‘Primus met gist’ te bestellen? Brasserie Brouwershof is immers de enige horecazaak waar je dit unieke bier kan proeven.

 

De oorsprong van Primus met gist gaat veel verder terug dan die van Brasserie Brouwershof. In het begin van vorige eeuw zat er een bierkraantje aan de gevel van de toenmalige vatenhal. Iedereen die op gelijk welk moment in de brouwerij moest zijn, wist van dat kraantje af en tapte er zijn eigen pint bier. Maar ook de mannen van ‘den travaux’ (de spoorwegarbeiders) of de buurtbewoners kenden het kraantje maar al te goed. Zij kwamen met kruiken naar de brouwerij om een voorraadje ongefilterd bier in te slaan. Ze wisten toen al dat de aanwezige gist het bier extra smaak en aroma’s bezorgde.

 

De Primus met gist die je vandaag in Brasserie Brouwershof kan bestellen, is eigenlijk net hetzelfde. Ongefilterd, rechtstreeks van de lagertank en overheerlijk! Doordat Primus met gist niet gepasteuriseerd is, is het beperkt houdbaar. Mede daardoor kan je het alleen hier proeven.

 

De Primus met gist wordt dagelijks vers vanuit Haacht aangeleverd. Er doet zelfs een verhaal de ronde dat er een rechtstreekse leiding vanuit Brouwerij Haacht, onder de straat door, naar Brasserie Brouwershof loopt.