Festina lente

L’abbaye des moines Prémontrés de Tongerlo marque le paysage de cette commune campinoise depuis 1130. Le blason, qui orne la porte d’entrée datant du 14ième siècle, annonce d’emblée la devise des moines : « Festina Lente ». Cette locution latine peut se traduire comme « se dépêcher lentement » Rien n’est moins vrai dans notre société si fébrile et trépidante.

 

Abdij Tongerlo

Les bières Tongerlo font partie de la famille reconnue des bières d’abbaye belges et se caractérisent plus particulièrement par leur refermentation en bouteille. Jadis ces bières étaient brassées au sein même de l’abbaye. Hélas, la première guerre mondiale mit un terme abrupt à cette tradition puisque l’occupant allemand réquisitionna les cuves pour en utiliser le cuivre.

 

Après de nombreuses pérégrinations avec leur bière, les moines Prémontrés trouvèrent en 1990 enfin la quiétude auprès de la Basserie Haacht. En échange de la licence accordée, la Brasserie apporte son soutien à une communauté monastique des plus dynamiques de notre pays. Le patrimoine culturel, dont une réplique très fidèle de « La dernière scène » de Leonardo Da Vinci, bénéficie d’une grande considération.

 

Le choix des moines s’est porté sur une brasserie à caractère familial, qui attache une grande importance à la qualité et à l’authenticité. Cette attitude se laisse découvrir à chaque dégustation de la bière Tongerlo.

 

Les divers couronnements attribués aux bières d’abbaye Tongerlo, et en particulier le titre de meilleure bière du monde décerné à la Tongerlo blonde, sont en premier lieu une récompense pour l’engagement et la consécration de tous les participants.

 

Nous vous recommandons vivement la visite de l’abbaye. Vous trouverez toute information à ce sujet sur le site www.tongerlo.org